La Sardaigne est, à juste titre, connue dans le monde entier pour la beauté de ses côtes, jalonnées de stations balnéaires parfois très mondaines - notamment sur la Costa Smeralda - mais également bordées de plages magnifiques et de criques pittoresques. Néanmoins, rares sont ceux qui connaissent véritablement les régions de l'intérieur, celles qui restituent probablement l'esprit le plus authentique de l'île. Les origines très anciennes de la Sardaigne appartiennent à la légende, tout comme le sont les premiers habitants et les premières constructions, les nuraghi. On les évalue à 7.000 aujourd'hui. Leur forme et leur emplacement stratégique semblent confirmer l'hypothèse selon laquelle il s'agirait de structures militaires de défense. Phéniciens, Carthaginois, Romains, Byzantins, Arabes se sont succédés en Sardaigne, sans parler des Aragonais et des Catalans. Les vestiges sont nombreux. La Sardaigne a su conserver son folklore et nombreuses sont les fêtes. La cuisine sarde est celle d'une civilisation de bergers et de paysans. L'on trouve donc des plats simples, mais savoureux, relevés par des herbes aromatiques et en premier lieu par le safran. Le hors d'œuvre sarde par excellence est la bottarga, des oeufs de thon ou, mieux, de mulets, couverts de sel et mis à sécher, puis servis en tranches fines avec de l'huile d'olive. Sa burrida, tranches de roussette macérées pendant au moins 24 heures dans une sauce à base d'ail, de persil, de noix, de vinaigre et de foie de roussette haché. Un délice... Le climat exceptionnel de la Sardaigne en fait une région privilégiée. Même en automne et au printemps, le climat est comparable à l'été dans d'autres régions. Les températures sont idéales.
Si vous devez emprunter le bateau pour vous rendre en Sardaigne, il est indispensable que vous vous y preniez suffisamment tôt pour effectuer vos réservations.

La Sicile par son passé et sa position insulaire a développé une culture distincte en Méditerranée. La Sicile a son âme propre, ses règles, son parler, ses traditions, ses jardins secrets. La culture sicilienne est marquée par un fort attachement aux valeurs familiales, religieuses, culinaires bien sûr, le tout vécu dans un contexte insulaire. On peut dire qu'aller en Sicile c'est un peu un retour aux sources, un plongeon dans la culture méditerranéenne restée authentique. Un retour aux sources mais en même temps un fabuleux croisements de civilisation, une position clé en Méditerranée et une ouverture absolue aux influences extérieures.

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